Niemennokka

Tulee varmaan leivottua aivan liian harvoin. Siitä arvelen, kun tytär niin kehui mokkapalojani. Tai meillä se on ruskea piirakka

Perheenpäällä oli tapana sanoa, että ihan hyvää gluteenittomaksi. Mutta tämä on kyllä enempi kuin ihan hyvää!

Tähän käytin:

4 munaa

3dl sokeria

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

100 g rasvaa

Vatkasin munat ja sokerin vaahdoksi. Sekoitin kuiva-aineet. Lisäsin ne vuorotellen maidon kanssa munavaahtoon. Lopuksi rasva. Käytin juoksevaa margariinia. (Joskus käytän sulatettua voita ja maidon voi korvata vaikka kookosmaidolla.)

Paistoin 15 min 225°

Päälle 50 g voita

2 rkl vahvaa kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

n. 3 dl tomusokeria

Kiehautin ja annoin vähän jäähtyä. Levitin ja nonparelleja päälle. ( Toisinaan kookoshiutaleita.)

Ja suosio on taattu