Niemennokka

Tulee varmaan leivottua aivan liian harvoin. Siitä arvelen, kun tytär niin kehui mokkapalojani. Tai meillä se on ruskea piirakka 😀

Perheenpäällä oli tapana sanoa, että ihan hyvää gluteenittomaksi. Mutta tämä on kyllä enempi kuin ihan hyvää!

Tähän käytin:

4 munaa

3dl sokeria

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

100 g rasvaa

Vatkasin munat ja sokerin vaahdoksi. Sekoitin kuiva-aineet. Lisäsin ne vuorotellen maidon kanssa munavaahtoon. Lopuksi rasva. Käytin juoksevaa margariinia. (Joskus käytän sulatettua voita ja maidon voi korvata vaikka kookosmaidolla.)

Paistoin 15 min 225°

Päälle 50 g voita

2 rkl vahvaa kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

n. 3 dl tomusokeria

Kiehautin ja annoin vähän jäähtyä. Levitin ja nonparelleja päälle. ( Toisinaan kookoshiutaleita.)

Ja suosio on taattu 😉